Une petite recette pour bien commencer 2013, ça vous dit ? Je me suis offert le coffret « L’atelier Petits-Beurre » de chez Larousse (10,90 € à la Fnac). Il se compose d’un mini-livre de recettes (petits-beurre nature, citron, chocolat mais aussi en versions salées au parmesan par exemple), et d’un emporte-pièce en deux parties. N’importe quel emporte-pièce fera l’affaire, ou même un verre retourné!
Donc pour faire une cinquantaine de petits-beurre, il vous faut :
– 200 g de sucre glace
– 200 g de beurre demi-sel
-12,5 cl d’eau
– 2 g de sel
– 500 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
Dans une casserole, mettez à feu doux le sucre, l’eau , le beurre et le sel. Laissez bouillir; quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer pendant 20 mn en mélangeant fréquemment.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez le liquide refroidi. Travaillez la pâte, d’abord à l’aide d’une cuiller en bois, puis à la main. (C’est très rapide, il n’y a vraiment pas besoin de robot pour cette pâte.) La pâte obtenue doit être homogène, se tenir tout en étant plutôt molle.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pour au moins 3h (c’est très important, j’ai un peu zappé cette étape la première fois et je n’aurais pas dû…).
Si vous avez un Canaillou, faites-le patienter…
Quand la pâte a durci, préchauffez le four à 180° (Th 6), farinez un plan de travail puis étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
A l’aide de l’emporte-pièce, découpez les petits-beurre dans la pâte ( il faut assembler les 2 parties, et appuyer très fort avec l’emporte-pièce sur les côtés PUIS appuyer au centre pour que l’inscription soit bien visible, je précise car ce n’est pas indiqué dans le livre…).
Déposez les petits-beurre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 12 minutes environ. A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille avant de déguster…
Avec un thé, c’est délicieux ! Et Canaillou les adore, il les appelle « les Petits Lus de Maman »…
Je vous dis à samedi pour un prochain billet …
Koalisa 
Les petit Lu de maman, trop chou ! ❤
Ils sont bien jolis tes petit beurre et ça m'ouvre l'appétit toutes ces photos de petites douceurs. ^^
Ce n’est pas dur à faire du tout…et très bon! 😉
En tout cas , le résultat est réussi !
Je me laisserais bien tenter !
La recette est facile et j’aime beaucoup le message imprimé…
Elle est tentante ta recette ! je vais sûrement craquer. Bisous.
Tu verras, c’est très bon ! Bisous!
estampillé « fait maison » de suite, ça en jette!
J’adore! 🙂
Mmmm… que ça me donne faim, tout ça!
Allez, au boulot! Je plaisante, mais ça vaut la peine car en plus ils se conservent très bien!
Une idée de cadeau – ce sera pour un anniversaire !
Très bonne idée, en plus le coffret est très joli !
Quelle bonne idée ! Ils ont l’air délicieux ! Je crois que tu viens de me donner une idée de cadeau à faire ….merci ! Bises
Il y a aussi les macarons dans la même collection, je crois que ce sera mon prochain achat!
Depuis que j’ai l’emporte pièce pour les petits beurres, mon garçon n’arrête pas d’en cuisiner.
Je devrais essayer des salés pour l’apéro.
La recette au parmesan me tente bien aussi!
J’ai acheté le même coffret il y a quelques semaines mais je n’ai pas encore eu le temps de le tester!
C’est très sympa à faire avec les petits!
C’est joli et si régressif ces petits beurres, vivement le goûter.
Comme tu dis…Bises.
les petits beurre de notre enfance chantent encore dans notre palais
moi je mangeait les quatre coins loll
ton petit bout à l air d apprécier
bonne journée Koalisa
bises
Je commence par les coins aussi! Bises Monica!
C’est vraiment très chouette. J’ai vu chez Maisons du Monde l’autre jour un sceau pour faire des sablés avec plusieurs dessins. J’ai failli l’acheter et bête comme je suis, je ne l’ai pas fait… Il faudra que j’y retourne. Bises et excellent début d’année
Je vois ce que tu veux dire, j’aime beaucoup aussi! Bises, bon début d’année!
Waouh, ça fait vraiment envie !!
Un bon investissement, je te dis…
C’est adorable ce coffret ! Quelle belle idée !! Le résultat est très appétissant. Gros bisous 🙂
C’est une jolie idée de cadeau, et très utile en plus! Bisous! 🙂
J’adore, je vais regarder si je peux en commander au Québec !! Bisous 🙂
Peut-être sur Amazon… Bises!
Cela fait un moment que je lorgne sur ce coffret (surtout sur l’emporte-pièce en fait) et avec une recette pareille, c’est encore plus tentant!
J’avoue que c’est l’emporte-pièce qui m’a plu aussi, et le prix du coffret! Bises!
Miam, ça donne envie !
Facile à faire en plus!
Humm bien sympa ça pour un cadeau d’anniversaire !
Bises
Jj
Ah oui, pour faire plaisir ou se faire plaisir! Bisous et bon début d’année!
J’ai eu un coffret à Noël dans le même genre mais avec les spéculoos dont je suis trop fan 🙂
j’ai pas testé encore mais ça va venir vite 🙂
Bises!
Ah les spéculoos, j’adore ça aussi et je ne suis pas la seule chez moi! Tu me diras si c’est bon! Bonne année à toi, bisous! 😉
Je vois que c’est un bon achat, le résultat est parfait, pour des petits cadeaux aussi. J’ai fait mon séjour à la Fnac aussi et j’ai acheté la version petits chaussons en demi-lune (en pâte feuilletée) à garnir. J’ai été presque émerveillée devant le choix de tous ces coffrets, mais malheureusement celui qui m’accompagnait n’était pas aussi enthousiaste…
Je reconnais ta jolie tasse E.Bridgewater, je suis en train de boire mon café dans un autre modèle !
Ces coffrets sont tous plus jolis les uns que les autres… J’adore la vaisselle Emma Bridgewater, mais je ne connais qu’une boutique qui en vend à Dinard. Sinon c’est Ebay ou le site Bridgewater (ils font des soldes en ce moment je crois)…
Miam ^^
En tout cas c’est une idée de cadeau sympa et pas cher 🙂
Voilà, on est sûr de faire plaisir en plus!
C’est cool ça dans une boite avec le cachet et tout! Ils ont vraiment l’air bon! J’adore : les Petits Lus de Maman 😉 Bisous
Bons et beaux! J’aime beaucoup l’inscription aussi… Bisous!
Vraiment très réussi! J’adore aussi ton assistant 😉
Très important,mon assistant! Il a testé personnellement chaque biscuit… 😉
J’ai le meme coffret et j’adore les petits beurres :p
Ils sont bons, c’est vrai! Il va falloir qu’on en refasse, y en a plus…;)
Ah l’emporte-pièce est génial… Il faut que je refasse des sablés, j’ai tout un tas d’emporte pièce rigolos (animaux, bonhommes, etc) et je mets un glaçage coloré (jaune citron, rose vif, vert!)
Ca doit être sympa comme tout!
Vraiment sympa ton blog! les articles sont pertinents et de qualité je trouve! je lance moi aussi un blog et j’espère pouvoir arriver au même résultat un jour 🙂
Merci beaucoup, je viens d’aller faire un petit tour chez toi, très sympa aussi ! 🙂
Je ne suis pas convaincue, trop de manipulations délicates. En revanche tes petits-beurre me font rêver… Ca me rappelle les mottes de beurre de Vendée où il y avait une vache ou une fleur. J’avais même acheté un tampon en bois pour le faire sur mes propres mottes de beurre. Bon we gourmand!
Ceux-là étaient top, réussis du premier coup ! Bises, bon week-end !